คอลลาเจนช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ? เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญเพื่อหาคำตอบ
คอลลาเจนช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ? แม้ว่าคุณอาจเคยเห็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมที่มีคอลลาเจนอยู่บนชั้นวาง แต่คุณอาจไม่เคยนึกถึงประโยชน์อื่นๆ ของคอลลาเจนที่อาจได้รับ แม้ว่าคอลลาเจนจะไม่ละลายไขมันในร่างกายอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ก็สามารถช่วยได้หลายวิธีในการสนับสนุนการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดีและการฟื้นตัวหลังการออกกำลังกาย
คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ มีหน้าที่ในการสร้างโครงสร้างภายในกระดูก กระดูกอ่อน เส้นเอ็น เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน กล้ามเนื้อ และผิวหนังของเรา คุณสามารถพูดได้ว่าร่างกายของเราสร้างขึ้นจากคอลลาเจน ได้รับการยกย่องว่าเป็นซุปเปอร์สตาร์ต่อต้านวัยด้วยคอลลาเจนจากภายนอก (คอลลาเจนสังเคราะห์จากภายนอกร่างกาย) ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหลายชนิด ระดับคอลลาเจนภายในร่างกายตามธรรมชาติ (คอลลาเจนที่สังเคราะห์ขึ้นในร่างกาย) จะลดลงเมื่อเรามีอายุมากขึ้น ส่งผลให้ความยืดหยุ่นของผิวลดลง สุขภาพข้อต่อ และความเร็วในการสมานแผล
หากคุณสนใจว่าโปรตีนทำงานอย่างไรในกิจวัตรการออกกำลังกายของคุณ เราได้ตรวจสอบแล้วว่า ‘ โปรตีนสร้างกล้ามเนื้อหรือไม่ ‘ และ ‘ โปรตีนนั้นดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่ ‘ ที่ Live Science
คอลลาเจนคืออะไร?
คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่พบได้มากในร่างกาย โดยมีคอลลาเจนสังเคราะห์ที่ช่วยในการรักษาบาดแผล รักษาโรคข้อเข่าเสื่อม และแม้กระทั่งเป็นส่วนประกอบในสารเติมเต็มผิวหนัง แต่คอลลาเจนดีสำหรับ อะไร และร่างกายใช้โปรตีนนี้ตามธรรมชาติอย่างไร?
Brian Carson, PhD, อาจารย์ประจำภาควิชาพลศึกษาและวิทยาศาสตร์การกีฬาที่ University of Limerick และผู้ร่วมก่อตั้งWhole Supp(เปิดในแท็บใหม่)โครงร่างพื้นฐาน “คอลลาเจนเป็นรูปแบบหนึ่งของโปรตีนที่พบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เช่น ผิวหนัง กระดูก เส้นเอ็น และเอ็น” เขากล่าว “เช่นเดียวกับโปรตีนอื่นๆ คอลลาเจนประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนหนึ่ง ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน คอลลาเจนมีแนวโน้มสูงในไกลซีน โพรลีน และไฮดรอกซีโพรลีน และมีปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นต่ำ”
บทความในวารสาร British Journal of Nutrition(เปิดในแท็บใหม่)พบว่าการเสริมคอลลาเจนมีประโยชน์ในการเพิ่มองค์ประกอบของร่างกายในชายชราที่มีภาวะ sarcopenic (อ่อนแอ) เมื่อรวมกับการฝึกความต้านทาน นี่อาจบ่งชี้ว่าการเสริมคอลลาเจนสามารถช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้ในภายหลัง
Dr Margarita Kitova-John แพทย์และผู้ก่อตั้งLantern Clinic(เปิดในแท็บใหม่)ยังเสริมด้วยว่าการผลิตคอลลาเจนที่เหมาะสมนั้นต้องการโปรตีนและวิตามินซีสูง “ถ้าไม่มีคอลลาเจน ร่างกายมนุษย์จะถูกลดขนาดลงจนเหลือเพียงเซลล์ที่เชื่อมต่อกันด้วยเซลล์ประสาทเพียงไม่กี่เซลล์” เธอกล่าว
Kitova-John ผ่านการรับรองจาก Medical University ในโซเฟีย ประเทศบัลแกเรียในปี 2547 และเข้ารับการฝึกทั่วไปในปี 2554 เธอเคยทำงานในแผนกต่างๆ ที่โรงพยาบาล St Mary’s ในสหราชอาณาจักร และมีความสนใจทางคลินิกด้านสุขภาพของผู้หญิง สุขภาพทางเพศ และการจัดการยา
คอลลาเจนช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?
การลดน้ำหนักมาจากไหน? การศึกษาในวารสารวิทยาศาสตร์การแพทย์นานาชาติ(เปิดในแท็บใหม่)สรุปว่าในกรณีเฉพาะของการเพิ่มน้ำหนักในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่ได้รับการผ่าตัดรังไข่ การเสริมคอลลาเจนไฮโดรไลเสตช่วยให้น้ำหนักตัวลดลง ซึ่งมักจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากขั้นตอนดังกล่าว แม้ว่าการศึกษาจะเน้นหนักมาก แต่ก็แสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในด้านคอลลาเจนสำหรับการลดน้ำหนัก
คาร์สันกล่าวว่าไม่มีงานวิจัยที่แน่ชัดที่แสดงว่าคอลลาเจนสามารถช่วยลดน้ำหนักได้โดยตรง “ไม่มีงานวิจัยทางคลินิกตีพิมพ์ที่ประเมินผลกระทบของคอลลาเจนต่อการควบคุมน้ำหนักหรือการลดน้ำหนัก ผลกระทบใดๆ ที่การบริโภคคอลลาเจนอาจมีต่อการควบคุมน้ำหนักนั้นเป็นเรื่องรอง
ตัวอย่างเช่น คอลลาเจนถูกใช้เพื่อรักษาอาการบาดเจ็บของข้อต่อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันด้วยความสำเร็จบางอย่าง ซึ่งอาจช่วยให้มีการออกกำลังกายมากขึ้นซึ่งอาจช่วยในการจัดการน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม คอลลาเจนเป็นรูปแบบโปรตีนคุณภาพต่ำจากมุมมองการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงมีโปรตีนจากพืชและสัตว์ที่ดีกว่ามากที่สามารถบริโภคเพื่อสร้างกล้ามเนื้อและควบคุมน้ำหนักด้วยวิธีนี้”
การทดลองควบคุมยาหลอกในวารสารMarine Drugs(เปิดในแท็บใหม่)เกี่ยวข้องกับการให้เปปไทด์คอลลาเจนโมเลกุลต่ำจากปลากระดูกอ่อนแก่ผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินเพื่อดูผลกระทบที่จะส่งผลต่อน้ำหนักตัวโดยรวม โดยรวมแล้ว ผลลัพธ์เป็นไปในเชิงบวก โดยกลุ่มที่ได้รับอาหารเสริมคอลลาเจนพบว่าไขมันในร่างกายลดลงหลังการทดลอง 12 สัปดาห์มากกว่ากลุ่มควบคุม
การศึกษาอื่นในวารสารโภชนาการ(เปิดในแท็บใหม่)พบว่าเจลาติน (อนุพันธ์ของคอลลาเจน) ทำให้ลดความอยากอาหารได้ดีกว่าเคซีน (โปรตีนชนิดอื่น) ผลการศึกษาสรุปว่าผลของคอลลาเจนที่ระงับความอยากอาหารสามารถลดปริมาณอาหารโดยรวมและทำให้น้ำหนักตัวลดลง
โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่มีโปรตีนสูงเชื่อมโยงกับผลการเผาผลาญในเชิงบวก ดังที่แสดงโดยการวิจัยในวารสารโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิ(เปิดในแท็บใหม่). การศึกษาสรุปว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักและป้องกันโรคอ้วนและกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม
Roxana Ehsani(เปิดในแท็บใหม่)นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและโฆษกระดับชาติของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าวว่าการวิจัยมีอย่างจำกัด ดังนั้นเราจึงไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าคอลลาเจนเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม มันอาจช่วยได้ทางอ้อม
Roxana Ehsani เป็นผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการด้านโภชนาการการกีฬา และโฆษกระดับชาติของสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร เธอจบวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาโภชนาการมนุษย์ อาหาร และการออกกำลังกายจากมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียเทค และปริญญาโทวิทยาศาสตร์สาขาโภชนาการทางคลินิกและการควบคุมอาหารจากมหาวิทยาลัยพิตต์สเบิร์ก และสำเร็จการฝึกงานด้านโภชนาการที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยพิตต์สเบิร์ก
“ร่างกายไม่สามารถดูดซับคอลลาเจนจากอาหารได้ดี ดังนั้นการบริโภคอาหารที่มีคอลลาเจนมากขึ้นไม่ได้หมายความว่าคุณจะได้รับคอลลาเจนเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่สูงขึ้น” เธออธิบาย “คุณต้องมีวิตามินซีเพื่อให้ดูดซึมคอลลาเจนได้ดีขึ้นด้วย ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะทิ้งมันลงในกาแฟของคุณ จะดีกว่าถ้าเติมน้ำส้มหนึ่งแก้วเพื่อให้ได้ประโยชน์
“โปรตีนยังช่วยให้เรารู้สึกอิ่มและอิ่ม ซึ่งสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ หากคุณกำลังบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและกระจายออกไปตลอดทั้งวัน เช่น รวมไว้ในอาหารแต่ละมื้อ ก็อาจมีประสิทธิภาพในการทำให้คุณอิ่มนานขึ้นระหว่างมื้ออาหาร ซึ่งจะช่วยป้องกันการกินระหว่างมื้อหรือการกินมากเกินไปในช่วงเวลาอาหาร ”
อย่างไรก็ตาม เธอกล่าวว่า โปรดจำไว้ว่า คอลลาเจนไม่ใช่โปรตีนที่สมบูรณ์ เพราะมันขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นบางอย่าง “ดังนั้น ฉันจะไม่บอกว่าเปลี่ยนเป็นเวย์โปรตีนของคุณ เนื่องจากมันขาดกรดอะมิโนที่จำเป็น ดังนั้นจึงไม่สร้างแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงด้วยตัวมันเอง” Ehsani กล่าว
ร่างกายใช้คอลลาเจนอย่างไร?
ร่างกายของเราผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติจากอาหารที่เรากิน แต่การเสริมอาหารอาจช่วยเพิ่มระดับคอลลาเจนตามธรรมชาติเหล่านี้ ร่างกายของเราใช้คอลลาเจนสร้างกระดูก ผิวหนัง กล้ามเนื้อ และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ในการสื่อสารระดับเซลล์ การรักษาบาดแผลและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของเรา
คอลลาเจนจะถูกเผาผลาญเหมือนกับโปรตีนอื่นๆ รวมกันเป็นเปปไทด์และกรดอะมิโน จากนั้นจะใช้สำหรับกระบวนการทางสรีรวิทยา เช่น การซ่อมแซมกระดูกหรือเนื้อเยื่อเกี่ยวพันตามความจำเป็น
ดร.คิโตวา-จอห์น กล่าวว่า “ถ้าเรารับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ ร่างกายของเราน่าจะสร้างคอลลาเจนเพียงพอสำหรับความต้องการ การศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับการเสริมคอลลาเจนมีน้อย”
บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คำแนะนำทางการแพทย์
